Рецепт за супу од цвекле, пресвлаке и амбалаже

Зелени овратник назива се цвекла. Супа од цвекле направљене од зелених вратова један је од традиционалних укуса. Очувао је свој значај у табелама од прошлости до данас. Према резултатима истраживања, супа од цвекле је најпожељнија супа са стопом од 64% лети и 77% зими. Каралахана, зимско поврће које воли хладну климу и воду, гаји се лети и зими. Лети расте у брдима и високим селима, а зими свуда. 66% људи узгаја црни купус на сопственим пољима, 8% купује са тржишта.

Шта је кељ

Купус, који има много јела, кључан је нутријент. Пре око 50 година, конзумација црног купуса била је чешћа у руралним срединама. Према подацима добивеним у апликацији за упитник, прије нуклеарне несреће у Чернобилу, зелене огрлице боље расту, укусније су и здравије. После употребе ђубрива за заштиту од штеточина и болести и повећања приноса, примећени су смањени укус и смањени принос код црног купуса као и друге културе на њивама. Сматра се да су производи цепљења који се шире у атмосферу након катастрофе у Чернобилу учинили купус нездравим. Упркос свему, купус се с љубављу конзумира.
Купус, који је главни храњиви састојак у селима, зими се држао под снегом и зато се сушио због тога што га није могао конзумирати. Овај поступак сушења се изводи тако што се у воду кува кључ, а затим се недељу дана окачи на канап или жицу у сенци. Сушење купуса данас се не ради изван оних који то воле чак ни у руралним срединама. Са развојем технологије, процес сушења је замењен замрзивачима.
У периоду када се превоз не развија, људи имају малу куповну моћ и гладују удовољавају људима из природе, супа од овратника један је од најважнијих оброка кућа. Ако супа није била готова пре периода конзумације, излила би се, а потом пржила са луком и уљем да би се могла поново јести. У временима одсутности где вреди и поломљена игла, старјешине никада нису изгубиле благослов да не би гладовале.

Рецепт за јуху од кељ

Како правити супу од пресне цвекле: Печено уље са луком. Додајте на коцкице кромпир, булгур и пасуљ. Након што је још мало печено, додајте сецкани купус, промешајте. Додаје се вода, а сол се одбацује. Након што почне кључати, две или три шаке кукурузне брашне украде се руком. Док то радите, супа се меша како би се спречило да кукурузно брашно не агломерира.

Рецепт за полагање купуса

Припрема зелењаве са овратником: Ситно исецкани лук и парадајз паста пржени су на уљу. Додајте булгур или пиринач и претходно прокувано и исцеђено зеленило и помешајте. Додајте довољно воде да направите водени оброк. Сол се баца. Служи се након кувања. Разлика од зелењаве је да парадајз паста не краде кукурузно брашно.

Рецепт за купус од купуса

Како направити омот од кохрабија: Листови кеља су ољуштени. Сјецкани лук, паста од парадајза и уље прже се, додају се булгур и пиринач и измешају. Додаје се мала количина воде и половина скуване. Додају се најновији зачини. Они који желе припремити унутрашњи малтер са само булгуром или само пиринчем. Паста и зачини су такође материјали који се користе према жељи особе. Након припреме унутрашњег малтера, довољна количина се стави у прокухани купусов лист и лист се умота у облику прста. Након што се сви листови замотају, омот се слаже у лонац. С обзиром да лишће купуса на дну има потешкоће при омотавању лишћа, полажу се жиле или листови купуса који се уклањају током процеса замотавања. Тако се, док се амбалажа кува, спречава сагоревање омотача на доњем кату лонца. Вода се додаје у горњи слој намотаја. Додајте пола чаше уља. На задњем спрату је затворена плоча. Уз тежину коју тањир наноси, облози се кувају без расипања.